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Aumonière aux poires, chocolat et nougatine

AUMONIÈRE AUX POIRES, CHOCOLAT ET NOUGATINE

Ingrédients

  • 60g de Mélange Détox Gula
  • 2 Feuilles de brique
  • 25g de chocolat noir
  • 8 cas de miel
  • 2 poires
  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

2 personnes
Facile
45 min.
  1. Étape 1

    Faire cuire à feu vif le miel sur une poêle de sorte à obtenir un caramel brun puis versez-y votre mélange Détox en remuant pour rendre le tout homogène. Disposez la préparation sur du papier sulfurisé, étalez légèrement puis placez votre nougatine au réfrigérateur pendant 20 min
  2. Étape 2

    Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie. Épluchez vos poires, réservez en une et coupez la seconde en morceaux pour la faire cuire à la poêle durant 10 minutes. Ajoutez le chocolat (en gardant 2 cuillères à café pour le dressage)
  3. Étape 3

    Lorsque la nougatine a bien durci, coupez la grossièrement et posez vos feuilles de brique à plat, garnissez le centre avec votre préparation aux poires en y ajoutant 2 pincée de nougatine. Relevez les bords pour former les aumônières et piquez avec deux cures dents. Disposez vos aumônières sur un papier sulfurisé, puis faire cuire au four 15 min à 180°C.
  4. Étape 4

    Coupez la seconde poire en deux, puis en tranches. Disposez votre aumônière, votre demi poire tranchée sur un filet de chocolat et parsemez de nougatine et de feuilles de menthe pour relever le tout
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