Pour une entrée réussie ! Le moelleux de nos figues va faire des ravages auprès de vos convives !
CE QU'IL VOUS FAUT
Couscous moyen 200g
Oignons nouveaux 150g
Figues séchées 4 ou 5 pièces
Huile d'olive 3 cuillères
Coriandre fraîche 1 bouquet
Menthe fraîche 1 bouquet
Préparation
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Mettre le couscous dans un saladier, couvrir avec de l'eau froide. Laisser une demi-heure. Lorsque l'eau a été complètement absorbée par le couscous, saler et poivrer, puis mélanger à la fourchette.
Couper les figues en petits dés. Éplucher les oignons et émincer finement. Ajouter le tout au couscous, arrosez d'huile d'olive puis mélanger.
Hacher finement les herbes et ajouter la salade, bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et placer le tout au frais au moins 2 heures.
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